Schneeball

Schneeball, znany również jako Schneeballen lub "śnieżna kula" po angielsku, to zachwycające ciastko wykonane z kruchego ciasta. Jest szczególnie popularne w urokliwym miasteczku Rothenburg ob der Tauber. Nazwa Schneeball, która oznacza "śnieżną kulę" po niemiecku, doskonale opisuje jego okrągły, kulisty kształt, zazwyczaj osiągający średnicę od trzech do czterech cali, oraz tradycyjne posypanie białym cukrem pudrem. Niektórzy nazywają go również Storchennest, czyli "gniazdo bociana".

Ten smakowity przysmak cieszy się popularnością od ponad 300 lat w regionach Frankonii i Hohenlohe w Niemczech. Początkowo Schneeballen były zarezerwowane na specjalne okazje, takie jak wesela, jednak obecnie można się nimi delektować przez cały rok. Znajdziesz je w piekarniach, cukierniach i kawiarniach w całym Rothenburg ob der Tauber. Niektóre lokalne firmy specjalizują się w produkcji Schneeballen, oferując różnorodne smaki i nadzienia poza klasycznym posypaniem cukrem, takie jak czekolada, orzechy i marcepan. Dzięki swojemu ikonicznemu statusowi, Schneeballen są popularnym i smakowitym upominkiem.

Główne składniki używane do tworzenia Schneeballen to mąka, jajka, cukier, masło, śmietana i odrobina śliwkowego schnapsa. Aby osiągnąć charakterystyczny kształt, ciasto jest rozwałkowywane i krojone na równe paski. Te paski są następnie splatane wokół rączki łyżki lub kija, aby utworzyć luźną kulę. Kij jest delikatnie usuwany, a ciasto smaży się na głębokim tłuszczu, aż nabierze pięknego, złocistego koloru. Jeszcze ciepły Schneeball posypuje się cukrem pudrem. Efektem jest ciastko przypominające suchy herbatnik, z długim okresem przydatności do spożycia wynoszącym około osiem tygodni bez potrzeby chłodzenia.