Bacon and egg pie

Boczkowo-jajeczna tarta to wyśmienita i apetyczna przekąska, idealna na każdą okazję. Wyobraź sobie kruchy spód wypełniony aromatycznym boczkiem i jajkami, a czasem dodatkowo wzbogacony o cebulę, groszek, pomidory czy ser. Często podawana jest z odrobiną ketchupu na boku. Niektóre przepisy dodają nawet szczyptę proszku do pieczenia, aby nadzienie było lekkie i puszyste.

Ta tarta zazwyczaj ma kruchy spód i może być przykryta warstwą ciasta lub pozostawiona otwarta. W odróżnieniu od quiche, która zawiera ser i śmietanę, tarta z boczkiem i jajkami opiera się na prostych składnikach: całych jajkach lub lekko nakłutych żółtkach oraz, oczywiście, obfitej ilości boczku. Dzięki temu ma bogatą konsystencję i jest bardzo sycąca.

Choć boczek i jajka cieszą się popularnością na całym świecie, ta specyficzna tarta jest szczególnie lubiana w Nowej Zelandii i Kanadzie. W rzeczywistości, przepisy na tartę z boczkiem i jajkami sięgają aż 1769 roku, jak wynika z książki "The Experienced English Housekeeper."