Jedzenie i kuchnia w Nowej Zelandii

Nowa Zelandia, kraj o niepowtarzalnej przyrodzie i fascynującej kulturze Maorysów, kusi nie tylko amatorów przygód, ale również smakoszy poszukujących nowych kulinarnych doznań. Kuchnia nowozelandzka, choć mniej znana niż europejskie czy azjatyckie, kryje w sobie bogactwo smaków i influencji z różnych stron świata. W tym artykule przedstawiamy przysmaki i dania, które każdy turysta powinien spróbować podczas wizyty w Nowej Zelandii.

Dania i potrawy kuchni nowozelandzkiej

Hangi

Hangi to tradycyjne danie Maorysów, które przygotowuje się przez gotowanie różnych składników w głębokim dole w ziemi, gdzie umieszcza się rozgrzane kamienie wulkaniczne. Proces ten jest długotrwały i może trwać nawet kilka godzin, co pozwala mięsu oraz warzywom (takim jak słodkie ziemniaki, zwane kumara) nabrać wyjątkowego, wędzonego smaku. Hangi to danie społeczne, często przygotowywane przy okazji ważnych uroczystości.

Lamb Roast

Nowa Zelandia słynie z wysokiej jakości jagnięciny, a pieczona baranina (Lamb Roast) to popularne danie w całym kraju. Tradycyjnie podaje się ją z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, groszek, marchewka oraz sos miętowy, który doskonale komponuje się z delikatnym smakiem mięsa.

Pavlova

Pavlova to deser o nazwie pochodzącej od rosyjskiej baleriny, Anny Pawłowej. To lekka i chrupiąca beza wypełniona bitą śmietaną i udekorowana świeżymi owocami, najczęściej kiwi, truskawkami czy marakują. Jest jednym z najbardziej charakterystycznych słodkich dań regionu, choć jego pochodzenie jest przedmiotem przyjaznej rywalizacji między Nową Zelandią a Australią.

Fish and Chips

Chociaż Fish and Chips to danie znane przede wszystkim z Wielkiej Brytanii, w Nowej Zelandii również jest niezwykle popularne. Lokalne wersje często wykorzystują świeże ryby z okolicznych wód, na przykład snapper czy hoki, i podawane są z chrupiącymi frytkami oraz różnymi sosami, takimi jak sos tatarski czy ketchup.

Marmite on Toast

Marmite to ciemny, intensywny w smaku ekstrakt drożdżowy, który Nowozelandczycy często smarują na toście jako prosty, ale charakterystyczny element śniadania. Choć jego smak może być zaskoczeniem dla niektórych turystów, dla wielu mieszkańców Nowej Zelandii jest to smak dzieciństwa.

Nowozelandzkie desery i słodkości

Anzac Biscuits

Ciasteczka Anzac mają bogatą historię, która sięga czasów I Wojny Światowej. Są zrobione z płatków owsianych, kokosu, mąki, masła, cukru i golden syrup (rodzaju jasnego syropu trzcinowego). Ich nazwa pochodzi od Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) i są symbolem pamięci o żołnierzach z obu krajów.

Afghan Biscuit

Afghan Biscuit to popularne nowozelandzkie ciasteczko czekoladowe z płatkami kukurydzianymi, pokryte grubą warstwą czekoladowej polewy i ozdobione orzechem włoskim. To kruche i słodkie ciastko jest stałym punktem w ofercie wielu nowozelandzkich kawiarni i piekarni.

Lolly Cake

Lolly Cake to słodka przekąska, którą często znajdziemy w nowozelandzkich piekarniach. Składa się z miękkiego ciasta, zwykle z dodatkiem masła i mleka w proszku, z kawałkami kolorowych cukierków zwanych „lollies”. Ciasto formuje się w roladę i obtacza w kokosie, tworząc prosty, ale charakterystyczny deser.

Hokey Pokey Ice Cream

Hokey Pokey to jedno z najbardziej charakterystycznych lodów w Nowej Zelandii. Są to kremowe lody waniliowe z dodatkiem chrupiących kawałków karmelu, nazywanych lokalnie „hokey pokey”. To słodkie i orzeźwiające połączenie jest ulubionym smakiem wielu Nowozelandczyków.

Whitebait Fritters

Whitebait Fritters to małe, delikatne placki przygotowywane z białorybów, które są bardzo cenione w nowozelandzkiej kuchni. Rybki te są smażone w cienkim cieście naleśnikowym, często z dodatkiem jaj i cebuli, i podawane z cytryną i chlebem, tworząc lekkie i smakowite danie.