Tiradito

Tiradito to wyjątkowe peruwiańskie danie z japońskim akcentem, będące wynikiem historii imigracji w tym kraju. Wyobraź sobie sashimi, ale z pikantnym twistem! To potrawa, która składa się z cienko pokrojonej surowej ryby, skropionej ostrym sosem bezpośrednio przed podaniem.

To, co odróżnia tiradito od ceviche, to sposób przygotowania. Podczas gdy ceviche polega na krojeniu ryby w kostkę i marynowaniu jej, tiradito koncentruje się na utrzymaniu ryby surowej i świeżej, krojąc ją tuż przed serwowaniem na talerzu.

Można spotkać różne warianty, które pomijają cebulę, ale popularne dodatki to słodkie ziemniaki i gotowana kukurydza, które wprowadzają przyjemny balans smaków i tekstur. W nowocześniejszych wersjach, niektórzy szefowie kuchni dodają składniki takie jak przegrzebki lub delikatnie podsmażają rybę.

Tiradito to piękne połączenie kultur i obowiązkowe danie do spróbowania dla każdego, kto kocha świeże, wyraziste smaki!