Portuguese sweet bread

Portugalski słodki chleb to wyśmienity przysmak powstający z mieszanki mleka, cukru, jajek, drożdży, mąki oraz czasami odrobiny skórki cytrynowej. Efektem jest bochenek lub bułki, które są lekkie i subtelnie słodkie. Na Wielkanoc przygotowuje się specjalną wersję zwaną "folar", która często zawiera w środku ugotowane na twardo jajko. Choć jest to tradycyjny świąteczny wypiek na Boże Narodzenie i Wielkanoc, ten smaczny chleb można znaleźć przez cały rok.

Zazwyczaj portugalski słodki chleb piecze się w kamiennym piecu zwanym "forno". Często podaje się go z kawałkiem masła, a doskonale komponuje się z "arroz doce", czyli kremowym puddingiem ryżowym.

Ten chleb ma wielu zwolenników w regionach z dużymi społecznościami portugalsko-amerykańskimi i portugalsko-kanadyjskimi, takich jak Nowa Anglia, Hawaje, północny New Jersey, południowa Floryda, Kalifornia oraz Ontario w Kanadzie – szczególnie w Toronto. Stał się cenioną częścią zarówno kuchni hawajskiej, jak i nowoangielskiej.

Portugalski słodki chleb ma także ciekawą historię związaną z portugalskimi imigrantami na Hawajach, którzy piekli go w licznych "fornos" rozsianych po wyspach. Obecnie firmy takie jak King's Hawaiian w Kalifornii oraz różne regionalne piekarnie nadal produkują ten ukochany chleb, aby wszyscy mogli się nim cieszyć.