Queijo de Nisa

Queijo de Nisa to wyjątkowy półtwardy ser produkowany z mleka owczego, pochodzący z urokliwego miasteczka Nisa w regionie Alto Alentejo w Portugalii. Wyrabiany z surowego mleka z dodatkiem naparu z ostu do zakwaszania, ser ten wyróżnia się charakterystycznym żółtawo-białym odcieniem oraz wyrazistym, lekko kwaskowatym smakiem, który jest naprawdę niezapomniany.

Od 1996 roku Queijo de Nisa cieszy się chronionym statusem geograficznym, dumnie nosząc oznaczenie Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO) nadane przez Komisję Europejską. To prestiżowe wyróżnienie gwarantuje, że jedynie ser produkowany w tym konkretnym regionie może nosić nazwę Queijo de Nisa.

Ponadto, Queijo de Nisa został doceniony przez magazyn Wine Spectator jako jeden ze stu najlepszych serów na świecie. Znalazł się on w specjalnym wydaniu magazynu, które celebruje „100 Wielkich Serów”, co stanowi dowód jego wyjątkowej jakości i smaku.