Biltong

Biltong - odpowiednio przyprawione, a następnie suszone mięso oryginalnie z Południowej Afryki, obecnie również produkowane w Namibii, Zimbabwe i Botswanie.

Biltong powstał jako główny składnik pożywienia w okresie Wielkiego Treku. Mięso było trzymane pod siodłem, gdzie peklowało się ze słonym wolim potem. Tak zakonserwowane mięso szykowano do powieszenia na gałęzi drzewa w upalny dzień.