Bobotie

Bobotie to ulubione danie z RPA, które łączy przyprawione mięso mielone z pyszną polewą jajeczną. Jego korzenie mogą sięgać starożytnego rzymskiego dania o nazwie Patinam ex lacte. Sama nazwa "bobotie" jest nieco tajemnicza — niektórzy twierdzą, że pochodzi od malajskiego słowa "boemboe" podczas gdy inni sądzą, że może mieć związek z indonezyjskim daniem o nazwie "bobotok."

Dawniej bobotie tradycyjnie przygotowywano z mieszanki baraniny i wieprzowiny. W dzisiejszych czasach częściej używa się wołowiny lub jagnięciny. Danie to jest wspaniałą mieszaniną smaków, często z dodatkiem proszku curry, suszonych owoców, cebuli i migdałów. Zazwyczaj jest ozdabiane orzechami włoskimi, chutneyem i bananami, tworząc idealną równowagę między słodkim a pikantnym.

Istnieje niezliczona liczba sposobów na przygotowanie bobotie, z różnymi przepisami i technikami. Ten klasyk z RPA zyskał nawet popularność poza granicami swojego kraju, znajdując fanów w innych częściach Afryki oraz wśród społeczności południowoafrykańskich w Argentynie. Bobotie zyskało również miejsce w kulturze popularnej, pojawiając się na wydarzeniach takich jak kolacja mistrzów w August National w 2008 roku i Festiwal Żywności i Wina Epcot International w 2014 roku.