Peppadew

Peppadew to dobrze znana marka z Republiki Południowej Afryki, należąca do firmy Peppadew International Ltd. Słynie z marynowanych papryczek Juanita, zwłaszcza słodkiej odmiany piquanté, uprawianej w Limpopo. Johan Steenkamp założył firmę w 1995 roku po odkryciu tej unikalnej papryki w Prowincji Przylądkowej Wschodniej. Aby chronić swoje wyjątkowe odkrycie, zabezpieczył prawa hodowcy roślin.

Ich fabryka znajduje się w Tzaneen, gdzie produkują szeroką gamę produktów pod marką Peppadew, obejmujących papryczki jalapeño, marynowane cebulki, ostre sosy, sosy do makaronu i relisze.

Peppadew International jako pierwsza wprowadziła na rynek tę wyjątkową paprykę. Słodkie papryczki piquanté są często porównywane do pomidorków cherry ze względu na podobny kolor i rozmiar. Firma jest zaangażowana w cały proces produkcji: od wyboru nasion, przez hodowlę sadzonek, po współpracę z kontraktowymi rolnikami w celu ich uprawy. Po zbiorach papryki są oczyszczane z nasion, przetwarzane i butelkowane w specjalnej zalewie w ich zakładzie.

Marka zyskała na popularności w 2011 roku, kiedy Bon Appetit zamieścił Peppadew w przepisie na Pimento Mac & Cheese, wzbudzając większe zainteresowanie. Do 2016 roku papryki były tak popularne, że pojawiły się nawet doniesienia o czarnym rynku na ich nasiona!