Alivenci

Alivenci, liczba mnoga od alivancă, to urocza tarta budyniowa wywodząca się z kuchni mołdawskiej. Ten tradycyjny przysmak przygotowuje się z prostych, ale bogatych składników, takich jak mąka kukurydziana, kremowe sery (takie jak urdă lub telemea) oraz smântână (rodzaj śmietany).

Co ciekawe, pochodzenie alivenci można wyśledzić aż do starożytnej Grecji, gdzie podobny sernik cieszył się dużą popularnością. Przepis i technika przetrwały próbę czasu, szczególnie podczas rzymskich inwazji, kiedy tego rodzaju ciasto znane było jako "placenta." Na przestrzeni wieków znalazło ono swoje miejsce w rumuńskich tradycjach kulinarnych.

W Mołdawii alivenci zajmują szczególne miejsce, zwłaszcza podczas obchodów dnia św. Piotra. Ten pyszny deser nie tylko oferuje smak historii, ale także wnosi na stół kawałek dziedzictwa kulturowego.