Chiftele

Chiftele, rumuńska nazwa na płaskie, okrągłe klopsiki, stanowią uwielbiany element tradycyjnej kuchni rumuńskiej. Zazwyczaj przygotowuje się je z mielonej wieprzowiny, tłuczonych ziemniaków i mieszanki przypraw. Te smaczne klopsiki są smażone na głębokim oleju i często podawane z pilawem lub puree ziemniaczanym.

Istnieje również inna wersja klopsików zwana perişoare, która zawiera ryż w środku i jest zazwyczaj dodawana do kwaśnej zupy znanej jako ciorbă de perişoare. Jeśli wolisz ryby, możesz spróbować chiftele de peşte, przygotowywanych z karpia.

Chiftele mają interesującą historię, sięgającą wpływów Imperium Osmańskiego na kuchnię rumuńską. W rzeczywistości są rumuńską wersją tureckiego dania zwanego köfte. To pyszne danie podkreśla bogatą wymianę kulturową między tymi dwoma regionami.