Gogoși

Gogoși, znane również jako "pancove" w Transylwanii i "pampuște" na Bukowinie, to pyszne rumuńskie wypieki przypominające nadziewane pączki. Słowo "gogoși" jest formą mnogą od "gogoașă" w języku rumuńskim. Te słodkie przysmaki powstają poprzez formowanie ciasta w spłaszczone kule, smażenie ich na złoty kolor i czasami posypywanie cukrem pudrem. W odróżnieniu od tradycyjnych pączków, gogoși nie mają dziurki w środku. Zamiast tego są często nadziewane różnorodnymi pysznymi nadzieniami, takimi jak czekolada, dżem morelowy, dżem truskawkowy, ser śmietankowy, a nawet ser feta.

Pochodzenie gogoși sięga czasów starożytnych, kiedy Rumunia była częścią Imperium Rzymskiego. Mogą być one powiązane z "aliter dulcia" słodkimi kulkami z ciasta wspomnianymi w starożytnym rzymskim zbiorze przepisów znanym jako "Apicius." To historyczne połączenie dodaje dodatkową warstwę bogactwa do doświadczenia smakowego oferowanego przez te niezwykłe wypieki.