Mujdei

Mujdei to pikantny rumuński sos, który z pewnością wzbogaci smak każdego dania. Przygotowuje się go poprzez rozgniecenie ząbków czosnku na pastę, a następnie zmieszanie jej z olejem roślinnym, zazwyczaj słonecznikowym, i szczyptą soli. W zależności od regionu Rumunii, można spotkać różne warianty, które zawierają sok z cytryny lub inne dodatki, aby dostosować smak.

Konsystencja mujdei może się znacznie różnić. Czasami jest to gęsta pasta, innym razem bardziej płynna, ale jedno jest pewne: intensywny czosnkowy smak. W niektórych częściach Rumunii dodaje się śmietanę, tworząc kremowy, czosnkowy przysmak.

Mujdei jest popularnym dodatkiem do różnych dań, zwłaszcza do smażonej ryby, kurczaka, wieprzowiny, gotowanych mięs, takich jak rasol, oraz smażonych ziemniaków. Nazwa "mujdei" pochodzi od zwrotu "must de ai" co jest podobne do francuskiego "mousse d'ail" oznaczającego 'mus czosnkowy.'

Więc następnym razem, gdy będziesz chciał dodać trochę pikanterii do swojego posiłku, spróbuj odrobinę mujdei!