Senegalese tea culture

Kultura picia herbaty w Senegalu odgrywa kluczową rolę w codziennym życiu i relacjach społecznych. Podobnie jak w innych krajach Afryki Zachodniej, takich jak Gwinea, Gambia i Mauretania, herbata miętowa jest tutaj napojem dominującym. Tradycyjny sposób parzenia i serwowania herbaty, znany jako "attaya" lub "ataaya" w języku Wolof, jest dość złożony. To nie tylko napój, lecz także rytuał, który często następuje po posiłkach lub jest dzielony z przyjaciółmi i gośćmi, promując rozmowy i budowanie więzi, ponieważ jego przygotowanie zajmuje trochę czasu.

Senegalska herbata miętowa serwowana jest w trzech rundach, często nazywanych "trzema mieszankami". W procesie parzenia wykorzystuje się chińskie liście zielonej herbaty, liście mięty, cukier oraz unikalną technikę nalewania, mającą na celu stworzenie piany w szklance. Ten sposób serwowania herbaty jest charakterystyczny dla regionu i podkreśla wagę samego rytuału.

Kulturowe znaczenie herbaty miętowej w Senegalu jest dodatkowo podkreślane przez użycie zapożyczonych arabskich terminów określających przedmioty związane z herbatą, co wskazuje na jej mauretańskie korzenie. Picie herbaty jest bardzo powszechne w tym kraju, z ponad 80% osób w wieku od 15 do 60 lat cieszących się tym napojem. Co ciekawe, badania wykazały, że wysoka zawartość fluoru w zielonej herbacie może pomóc w zapobieganiu problemom dentystycznym, takim jak próchnica.