Ćevapčići

Ćevapčići — danie mięsne pochodzenia bałkańskiego, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii występuje pod nazwą qofte, w Bośni jako Ćevapi, a w Rumunii jako mititei lub mici.

Głównym produktem wykorzystywanym przy wykonywaniu potrawy jest mięso mielone lub siekane, najlepiej będące mieszanką mięsa z różnych zwierząt. Do niego dodane mogą być także na przykład (do wyboru): niewielka ilość mąki, cebula, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso formuje się koniecznie w ruloniki i grilluje lub smaży.

Danie serwuje się na przykład z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, serkiem typu cottage cheese, grillowanymi (smażonymi) warzywami, pieczonymi ziemniakami.