Meze

Meze, znane również jako mezze, to zbiór niewielkich dań serwowanych jako przystawki w regionach takich jak Bliski Wschód, Bałkany, Grecja i Afryka Północna. Sposób serwowania i spożywania meze różni się w zależności od lokalnych tradycji. W niektórych kulturach stanowi element wielodaniowego posiłku, podczas gdy w innych pełni rolę doskonałej przekąski do napojów lub podczas spotkań towarzyskich.

Słowo "meze" pochodzi z języka perskiego i oznacza "smak" lub "przekąskę". Potrawy te mogą obejmować szeroki wachlarz dań, takich jak sery, sałatki, owoce morza, mięsa i warzywa. Każdy kraj, na przykład Turcja, Grecja czy Cypr, wnosi do swoich dań meze unikalne lokalne smaki i składniki.

W krajach takich jak Syria, Liban i Cypr, meze może być pełnowartościowym posiłkiem. Można tam znaleźć szeroki wybór opcji wegetariańskich, mięsnych oraz rybnych, serwowanych sukcesywnie. Na Bałkanach meze przypomina śródziemnomorskie antipasti, często składające się z wędlin, serów i sałatek.

Meze zazwyczaj podaje się z napojami alkoholowymi, takimi jak rakı, ouzo, arak czy wino, co wzbogaca kulinarne doznania. Różne regiony mają swoje specyficzne tradycje dotyczące serwowania meze, a w wielu miejscach istnieją specjalne lokale dedykowane tym daniom. Meze jest często konsumowane podczas towarzyskich spotkań, co czyni je doskonałą okazją do dzielenia się jedzeniem i cieszenia się wspólnym czasem.