Mućkalica

Mućkalica to uwielbiana serbska potrawa, która jest zasadniczo pożywnym gulaszem z grillowanego mięsa i warzyw. Nazwa pochodzi od serbskiego słowa "mućkati" co oznacza "trząść, mieszać" idealnie oddając charakter tego dania. Mućkalica wyróżnia się swoją wszechstronnością—jest niczym koktajlowy gulasz, w którym można łączyć i zestawiać różne rodzaje mięsa i warzyw.

Istnieje wiele regionalnych wariantów tej potrawy, a Leskovačka mućkalica i Toplička mućkalica należą do najbardziej popularnych stylów. Zazwyczaj mućkalica to znakomity sposób na wykorzystanie resztek grillowanego mięsa, które następnie duszone są z różnorodnymi świeżymi składnikami, tworząc aromatyczne i kojące danie.