Urnebes

Urnebes to tradycyjna sałatka z kuchni serbskiej, szczególnie popularna w mieście Niš i południowej Serbii. To danie to harmonijna mieszanka białego sera i ostrych papryczek chili, przyprawiona solą oraz różnorodnymi ziołami. W południowych regionach Serbii przygotowuje się ją z posiekanych świeżych papryk, co nadaje jej niepowtarzalną teksturę. Natomiast w innych częściach kraju używa się mielonych, suszonych papryk, co nadaje sałatce charakterystyczny czerwony kolor.

Poziom ostrości urnebesu może wahać się od łagodnego do bardzo pikantnego, w zależności od rodzaju i ilości użytych papryczek. Zwykle podaje się ją jako dodatek do grillowanych mięs, nadając posiłkowi wyrazistego smaku. Niekiedy do sałatki dodaje się również czosnek, co dodatkowo wzmacnia jej intensywny aromat.