Cendol

Cendol to popularny lodowy deser w Azji Południowo-Wschodniej, ceniony za swoje orzeźwiające połączenie zielonej galaretki z mąki ryżowej, mleka kokosowego i syropu z cukru palmowego. Można go spotkać w krajach takich jak Indonezja, Malezja, Brunei, Kambodża i Wietnam.

Nazwa "cendol" prawdopodobnie pochodzi od słowa "jendol" które w wielu językach oznacza "guzek" lub "spuchnięty" co może nawiązywać do kształtu galaretki. Deser ten posiada bogatą historię, a jego korzenie mogą sięgać wyspy Jawa w Indonezji.

Klasyczne składniki cendol to mleko kokosowe, zielone kluski galaretki z mąki ryżowej, kruszony lód i syrop z cukru palmowego. Niektóre wariacje zawierają dodatkowe elementy, takie jak kawałki owocu chlebowca, czerwone fasolki czy nawet durian. Jest to popularne jedzenie uliczne, sprzedawane przez handlarzy na tętniących życiem ulicach miast Azji Południowo-Wschodniej i stanowi ważny element kultury kulinarnej tego regionu.

Cendol zdobył również popularność w kulturze masowej. Na przykład, był używany jako system oceniania online i został słynnie degustowany przez Baracka Obamę podczas jego wizyty w Indonezji. Deser ten wywołał także przyjazne kontrowersje, gdy CNN uznało singapurską wersję za jeden z 50 najlepszych deserów na świecie, co spotkało się z silnym sprzeciwem Malezyjczyków.