Caruso sauce

Sos Caruso, znany również jako salsa Caruso, to wyśmienity, ciepły sos, który cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników makaronu. Jego receptura opiera się na połączeniu śmietany, szynki, sera, orzechów oraz grzybów, co nadaje mu bogaty i wyrazisty smak. Historia sosu Caruso jest niezwykle ciekawa i sięga Urugwaju lat 50. XX wieku. Został on stworzony przez Raymundo Montiego w restauracji "Mario and Alberto" w Montevideo. Monti, pragnąc stworzyć nową potrawę inspirowaną włoską kuchnią, nazwał ten sos na cześć słynnego neapolitańskiego tenora, Enrico Caruso, który cieszył się ogromną popularnością w Ameryce Południowej na początku XX wieku.

Choć początkowo stanowił odmianę klasycznego sosu beszamelowego, sos Caruso zyskał szybko unikalny smak, który wyróżnił go spośród innych. Krótko po jego powstaniu zyskał uznanie wśród kucharzy i smakoszy, którzy chwalili go jako nową, ekscytującą kompozycję. Obecnie sos Caruso cieszy się popularnością nie tylko w Urugwaju, ale także w różnych krajach Ameryki Południowej oraz Europy Zachodniej.

Bliskość kulturowa między Urugwajem a Argentyną sprawiła, że sos Caruso zyskał na popularności również w Buenos Aires. Można go znaleźć nawet w niektórych restauracjach brazylijskich. Ten sos stał się integralną częścią kulinarnej tradycji tych regionów, oferując smakowitą i niepowtarzalną opcję dla miłośników makaronu i dań inspirowanych włoską kuchnią.