Cicchetti

Cicchetti, czyli "cichetti" w weneckim dialekcie, to urocze małe przekąski, które można znaleźć w tradycyjnych bàcari w Wenecji, Włochy. Te smakowite kąski mogą obejmować małe kanapki, oliwki, owoce morza, mięso lub warzywa serwowane na chlebie lub polencie. Podobnie jak hiszpańskie tapas, cicchetti są idealne do zamówienia różnych talerzyków, aby stworzyć pełny posiłek. Zazwyczaj spożywa się je palcami lub wykałaczkami, często stojąc w barach, osteriach i bacari przez cały dzień.

Wenecjanie uwielbiają delektować się cicchetti późnym rankiem, na lunch lub jako popołudniowe przekąski. Zazwyczaj towarzyszy im mała szklanka lokalnego białego wina zwanego "ombra".

Interesującą częścią weneckiej kultury jest tradycja "picia cienia" lub "Andémo béver un'ombra". To urocze wyrażenie oznacza wypicie małej szklanki wina, czyli "cienia", zazwyczaj spożywanej jednym haustem. Termin "ombra" pochodzi od dawnej praktyki sprzedaży wina w zacienionych stoiskach w pobliżu Dzwonnicy Bazyliki św. Marka. W miarę przesuwania się słońca, sprzedawcy przemieszczali swoje stoiska, aby pozostać w cieniu, stąd nazwa.

Pod względem terminologii, liczba mnoga to cicchetti, a pojedyncza sztuka nazywa się cicchetto. Więc następnym razem, gdy będziesz w Wenecji, koniecznie spróbuj cicchetti i ombra, aby w pełni doświadczyć lokalnych smaków i tradycji!