Conchiglioni

Conchiglie, często nazywane „muszelkami” lub „muszlami morskimi”, to uroczy rodzaj makaronu w kształcie muszli. Zazwyczaj produkowane z pszenicy durum, występują również kolorowe odmiany barwione naturalnymi składnikami, takimi jak ekstrakt z pomidora, atrament z kałamarnicy czy ekstrakt ze szpinaku. Ten charakterystyczny kształt doskonale sprawdza się w zatrzymywaniu sosów, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Istnieje także mniejsza wersja tego makaronu, znana jako conchigliette. Nazwa „conchiglie” pochodzi od włoskiego słowa „conchiglia”, które oznacza muszlę morską. Słowo to ma te same greckie korzenie co angielskie „conch,” również oznaczające „muszlę”.