Deviled egg

Jajka faszerowane, znane również jako jajka nadziewane, jajka po rosyjsku lub jajka w mundurkach, to pyszna przekąska, przygotowana z jajek kurzych na twardo. Są one obierane, krojone na pół, a następnie wypełniane kremową mieszanką z żółtek, majonezu i musztardy. Zazwyczaj podawane na zimno, jajka faszerowane stanowią doskonały dodatek do posiłku, przystawkę, a nawet danie główne, szczególnie podczas świąt i przyjęć. Historia tego dania sięga czasów starożytnego Rzymu, gdzie przepisy na przyprawione jajka cieszyły się dużą popularnością.

Termin "deviled" (diabelskie) pojawił się w XVIII wieku i odnosi się do pikantnych lub ostrych potraw. W kontekście jajek oznacza to zwykle dodatek musztardy lub pieprzu. W zależności od regionu Stanów Zjednoczonych, jajka faszerowane mogą być nazywane nadziewanymi, sałatkowymi lub jajkami w mundurkach. Istnieje mnóstwo wariacji przepisów, które zawierają składniki takie jak czosnek, chrzan, jalapeños, ser czy owoce morza.

Na całym świecie jajka faszerowane mają różne nazwy i unikalne metody przygotowania. We Francji znane są jako œufs mimosa; na Węgrzech jako töltött tojás lub kaszinótojás; w Polsce jako jajka faszerowane. W Szwecji są one nazywane fyllda ägg i stanowią tradycyjne danie wielkanocne. W USA, szczególnie na Środkowym Zachodzie i w regionach południowych, jajka faszerowane są popularnym daniem świątecznym, często podawane jako przystawki podczas Bożego Narodzenia i na przyjęciach z okazji Kentucky Derby. Można także trafić na specjalne tacki przeznaczone do serwowania tych smakowitych przekąsek.