Panino

Panini to wyjątkowy rodzaj kanapki, wykorzystujący włoskie pieczywo, zazwyczaj grillowany lub opiekany do perfekcji. W krajach anglojęzycznych panini mogą być przygotowywane z różnych rodzajów pieczywa, takich jak bagietka, ciabatta, focaccia czy michetta. Są najczęściej wypełniane apetycznymi składnikami, takimi jak ser, szynka, salami czy inne produkty delikatesowe, przed podgrzaniem i sprasowaniem na grillu.

Słowo "panini" pochodzi z włoskiego, gdzie "panino" jest zdrobnieniem od "pane" (oznaczającego chleb) i odnosi się do bułki lub kanapki. Panini mają długą historię sięgającą XVI wieku we Włoszech, jednak szczególną popularność zdobyły w barach mediolańskich w latach 70. i 80. XX wieku, finalnie trafiając do modnych restauracji w Stanach Zjednoczonych.

W latach 80. we Włoszech pojawił się termin "paninaro", który opisywał młodzieżową subkulturę związaną z barami z kanapkami i fast-foodami. Paninaros byli znani ze swojego stylu i zamiłowania do dóbr konsumpcyjnych jako symboli statusu.

Do przygotowania panini często używa się specjalnego urządzenia znanego jako prasa do panini. Ten kontaktowy grill podgrzewa kanapki, mięso, warzywa i inne potrawy, nadając im chrupiącą skórkę, roztopiony ser i charakterystyczne ślady po grillu. Grill zazwyczaj ma elektryczne elementy grzewcze, stałą dolną płytę grzewczą oraz górną płytę, która zamyka się, aby równomiernie smażyć jedzenie.

Jeśli następnym razem nabierzesz ochoty na ciepłą, roztopioną kanapkę, zdecyduj się na panini – to wyśmienity sposób na cieszenie się odrobiną włoskiej tradycji!