Pizza

Pizza, ukochane włoskie danie, składa się z okrągłej, płaskiej bazy z ciasta, na której znajdują się pomidory, ser i różnorodne inne składniki. Tradycyjnie jest pieczona w wysokiej temperaturze w piecu opalanym drewnem. Słowo "pizza" po raz pierwszy pojawiło się we Włoszech w X wieku. Z biegiem czasu pizza przekształciła się z lokalnego przysmaku w globalnego ulubieńca, dostępnego w pizzeriach, restauracjach i na zamówienie na całym świecie. Sztuka tworzenia pizzy neapolitańskiej jest tak ceniona, że UNESCO uznało ją za dziedzictwo kulturowe.

Korzenie pizzy sięgają starożytności, kiedy to różne kultury tworzyły placki z różnymi dodatkami. Współczesna pizza, którą znamy dzisiaj, pochodzi z Neapolu we Włoszech, z XVIII lub wczesnego XIX wieku. Słynną częścią historii pizzy jest stworzenie pizzy Margherita, symbolizującej barwy włoskiej flagi. Pizza dotarła do Stanów Zjednoczonych z włoskimi imigrantami i zyskała ogromną popularność po II wojnie światowej.

Pizza, czy to przygotowana na świeżo, mrożona, cała czy w kawałkach, może być przyrządzana na różne sposoby, w tym w piecach ceglanych, piecach elektrycznych, a nawet na grillu. Istnieje niezliczona ilość rodzajów ciast i dodatków, ale ser pozostaje podstawowym składnikiem. Występują liczne regionalne odmiany, od głęboko pieczonej pizzy z Chicago po pizzę w stylu nowojorskim.

W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie październik obchodzony jest jako Narodowy Miesiąc Pizzy, czas, kiedy ludzie delektują się różnymi rodzajami tego przysmaku. Podobne dania to calzone, stromboli, farinata i manakish. Przemysł pizzy jest ogromny, bijący rekordy największych lub najdroższych pizz.

Chociaż pizza jest uwielbiana na całym świecie, niektóre jej odmiany budzą obawy zdrowotne ze względu na wysoką zawartość sodu, tłuszczu i kalorii. Jednak umiarkowane spożycie pizzy może przynieść korzyści zdrowotne, dzięki składnikom takim jak likopen w sosie pomidorowym.