Peixinhos da horta

"Peixinhos da horta" co można uroczo przetłumaczyć jako "Małe rybki z ogrodu" to uwielbiane danie w kuchni portugalskiej. Pomimo nazwy, nie zawiera ono żadnych prawdziwych ryb! Zamiast tego, głównym składnikiem są zielone fasolki, które obtacza się w lekkim cieście na bazie mąki pszennej, a następnie smaży na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące. Efektem jest urocza przekąska, przypominająca nieco małe, kolorowe rybki.

Co ciekawe, uważa się, że portugalscy żeglarze w XVI wieku wprowadzili to danie do Japonii, gdzie stało się inspiracją dla tempury. Chociaż zielona fasolka jest tradycyjnym wyborem, "Peixinhos da horta" można również przygotować z innymi warzywami, takimi jak papryka czy dynia, aby urozmaicić smak. To prosty, lecz pyszny sposób na delektowanie się świeżymi warzywami z ogrodu!