Belgisches Bier

Die belgische Bierszene ist ein lebendiger und integraler Bestandteil der belgischen Kultur und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Stilrichtungen. Von hellen Lagerbieren und Amber Ales bis hin zu Lambics und kräftigen Ales gibt es für jeden Geschmack das passende Bier. Im Jahr 2016 existierten in Belgien etwa 224 aktive Brauereien, die von historischen Trappistenklöstern bis hin zu globalen Giganten wie AB InBev reichten. Im Durchschnitt konsumiert ein Belgier etwa 84 Liter Bier pro Jahr, was einen bemerkenswerten Rückgang gegenüber den 200 Litern pro Person im Jahr 1900 darstellt.

Die Tradition des Bierbrauens in Belgien reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, als Abteien Bier zur Mittelbeschaffung brauten. Ende des 18. Jahrhunderts begannen auch Trappistenklöster, Bier zu brauen, wobei das erste belgische Trappistenkloster seine Brauerei 1836 gründete. Diese reiche Bierkultur wurde 2016 von der UNESCO als Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit anerkannt.

Belgische Biere sind bekannt für ihre einzigartigen Fermentationsmethoden. Lambics verwenden spontane Fermentation, Trappistenbiere durchlaufen eine warme Fermentation, alte braune Biere werden durch gemischte Fermentation hergestellt, und Lagerbiere werden durch kühle Fermentation produziert. Das Land bietet eine Fülle von Biersorten, von Trappisten- und Abteibieren bis hin zu Pilsnern, Bocks, Weißbieren, Blondbieren und hopfenbetonten Bieren.

Die Präsentation belgischer Biere ist ebenfalls besonders, da viele ihre eigenen gebrandeten Gläser haben. Die meisten belgischen Biere werden in Flaschen verkauft, die in verschiedenen Größen und Verschlussmethoden erhältlich sind. Die belgische Bierkultur floriert mit zahlreichen Bierfestivals, Bars und Cafés, die eine große Auswahl an Bieren anbieten.

Bier ist auch ein wichtiger Bestandteil der belgischen Küche und wird oft in traditionellen Gerichten verwendet und zu verschiedenen Gängen eines Menüs gereicht. Organisationen wie "Beer Passion" und "Zythos" setzen sich für die Förderung der belgischen Bierkultur ein, während der Belgische Brauerverband die Interessen der Brauereien vertritt. Bekannte Bierautoren wie Michael Jackson und Tim Webb haben belgische Biere ausführlich dokumentiert.

Als Anerkennung ihrer außergewöhnlichen Bierkultur wurde die belgische Biertradition 2016 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen.