Essen in Bhutan

Bhutan, ein Land, das für seine atemberaubenden Landschaften und tief verwurzelten kulturellen Traditionen bekannt ist, bietet auch einzigartige kulinarische Erlebnisse. Die bhutanische Küche zeichnet sich durch ihre herzhaften Aromen und die Verwendung von Chilis und Gewürzen aus, die jedem Gericht einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Besucher Bhutans können eine Vielzahl an traditionellen Gerichten erwarten, die sowohl die lokale Kultur reflektieren als auch das gastronomische Erbe dieses Himalaya-Königreichs. Entdecken Sie die kulinarischen Spezialitäten Bhutans, die Sie auf Ihrer Reise nicht verpassen sollten.

Bhutanische Gerichte

Ema Datshi

Ema Datshi ist das Nationalgericht Bhutans und ein Muss für jeden Besucher. Es ist ein scharfes Gericht aus Chilischoten und Käse, typischerweise aus lokalem Yak- oder Kuhmilchkäse hergestellt. Ema Datshi wird in verschiedenen Variationen angeboten, wobei manchmal Gemüse wie Kartoffeln, grüne Bohnen oder Pilze hinzugefügt werden.

Phaksha Paa

Phaksha Paa ist ein herzhaftes Schweinefleischgericht, das mit roten Chilis, Rettich oder Spinat und manchmal auch mit getrockneten Schweinefleischstreifen zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht in der bhutanesischen Küche und wird oft mit einem Beilagensalat serviert.

Red Rice

Roter Reis ist eine in Bhutan angebaute Reissorte, die sich durch ihre nussige Textur und ihren leicht erdigen Geschmack auszeichnet. Er wird häufig als Beilage zu anderen bhutanesischen Gerichten gereicht und ist reich an Mineralien.

Jasha Maroo

Jasha Maroo oder Jasha Maru ist ein traditionelles bhutanesisches Hühnercurry, das mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln gekocht wird. Es wird oft mit Tomaten und Koriander verfeinert und mit rotem Reis serviert.

Momos

Momos sind Teigtaschen, die in Bhutan sehr beliebt sind. Sie können mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt sein und werden entweder gedämpft oder gebraten angeboten. Momos werden häufig als Vorspeise oder Snack verzehrt und sind ein fester Bestandteil der bhutanesischen Küche.

Goep

Goep ist ein traditionelles Gericht aus getrocknetem und in Streifen geschnittenem Fleisch von Rind, Schwein oder Yak. Das Fleisch wird mit Chilis und manchmal auch mit Gemüse wie Rettich oder Paprika gekocht, was ihm eine pikante Schärfe verleiht.

Lom

Lom ist ein Gericht aus eingelegtem und getrocknetem Rettich oder Rüben, das oft in der kalten Jahreszeit gegessen wird. Es wird üblicherweise mit viel Butter und Chili zubereitet und als Beilage oder Hauptgericht serviert.

Bhutanische Desserts und Süßspeisen

Khur-le

Khur-le sind bhutanische Pfannkuchen, die aus Buchweizen oder Weizenmehl hergestellt und häufig zum Frühstück gegessen werden. Sie werden oft mit Buttertee oder süßen Sirupen serviert.

Putta

Putta ist ein traditionelles Dessert aus geröstetem Buchweizen, das in Bhutan insbesondere während religiöser Feste serviert wird. Es wird mit Butter und Zucker vermischt und kann sowohl süß als auch herzhaft genossen werden.

Zow Shungo

Zow Shungo ist ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht aus Reisresten, die mit lokalem Gemüse gemischt und als schnelle Mahlzeit oder Snack serviert werden. Es ist ein gutes Beispiel für die bhutanische Verwendung von Resten, um Verschwendung zu vermeiden.

Jaju

Jaju ist eine traditionelle bhutanische Suppe, die aus Milch, Blattgemüse und manchmal auch Käse besteht. Sie wird oft als leichter Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten gereicht.

Ara

Ara ist ein traditioneller bhutanischer Alkohol, der aus Reis, Mais, Weizen oder Gerste destilliert wird. Er wird oft bei sozialen Anlässen getrunken und manchmal mit Eiern, Butter oder anderen Zutaten vermischt, um verschiedene Aromen zu erzeugen.