Bauru

Der "Bauru" ist ein bekanntes brasilianisches Sandwich, das Herzen und Gaumen gleichermaßen erobert hat. Es wird mit geschmolzenem Käse, Roastbeef-Scheiben, Tomaten und eingelegten Gurken zubereitet, die alle in ein ausgehöhltes französisches Brötchen gefüllt werden.

Die Geschichte des Bauru beginnt im Jahr 1934. Ein Student namens Casemiro Pinto Neto, der unter dem Spitznamen Bauru bekannt war, betrat das Ponto Chic, ein renommiertes Restaurant in São Paulo. Er bat um ein individuelles Sandwich und das Ergebnis dieser Anfrage wurde sofort ein Hit. Es war so beliebt, dass die Stadt Bauru es zu ihrem offiziellen Sandwich erklärte, mit einem speziellen Rezept, das in das kommunale Gesetz aufgenommen wurde.

Obwohl der klassische Bauru eine spezifische Liste von Zutaten hat, haben die Menschen im Laufe der Zeit ihre eigenen Versionen entwickelt. Manche ersetzen das Roastbeef durch Schinken oder verwenden geschnittenes Brot anstelle eines französischen Brötchens. Trotz dieser Variationen bleibt das Wesen des Bauru unverändert.

Das Sandwich hat sogar die Aufmerksamkeit von Lebensmittelkritikern auf sich gezogen, wobei Medien wie The Daily Meal es als "einen Traum für Käseliebhaber" bezeichneten. Diese reiche Geschichte und weit verbreitete Beliebtheit haben den Bauru als festen Bestandteil der brasilianischen Küche etabliert.