Brigadeiro

Der Brigadeiro ist ein hochgeschätztes brasilianisches Dessert, das einen besonderen Platz in den Herzen vieler Menschen einnimmt. Es wurde von Heloisa Nabuco de Oliveira, einer talentierten Konditorin aus Rio de Janeiro, kreiert. Der klassische Brigadeiro wird mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet: Kondensmilch, Kakaopulver, Butter und Schokoladenstreuseln. Diese süßen Leckereien sind besonders bei festlichen Anlässen beliebt und finden sich in Haushalten, Bäckereien und Imbissläden in ganz Brasilien.

Typischerweise werden Brigadeiros zu kleinen, mundgerechten Kugeln geformt, in Schokoladenstreuseln gerollt und dann in Muffinförmchen serviert. Es gibt auch eine köstliche Variante, die als "Brigadeiro de Colher" bekannt ist, bei der die Mischung in ein Gefäß gefüllt und mit einem Löffel verzehrt wird.

Der Name "Brigadeiro" hat einen interessanten Ursprung. Er ist mit Brigadegeneral Eduardo Gomes verbunden, der bei den Präsidentschaftswahlen in Brasilien 1946 kandierte. Heloisa Nabuco de Oliveira, eine Unterstützerin von Gomes, kreierte das süße Konfekt und benannte es nach ihm. Zunächst "Doce de Brigadeiro" genannt, wurde es schließlich auf einfach "Brigadeiro" verkürzt. Trotz der Beliebtheit des Desserts gewann Gomes die Wahl nicht; General Eurico Gaspar Dutra wurde Präsident.

In den letzten Jahren hat der traditionelle Schokoladen-Brigadeiro viele kreative Variationen erfahren, bei denen verschiedene Aromen und Überzüge eingeführt wurden. Dank brasilianischer Einwanderer haben Brigadeiros auch internationale Popularität erlangt und können nun in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt genossen werden.