Cachaça

Cachaça, ein beliebter brasilianischer Schnaps, wird aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt und ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Pinga und Caninha. Während er in der brasilianischen Kultur ein Grundnahrungsmittel darstellt, ist Cachaça außerhalb Brasiliens vor allem für seine Hauptrolle im erfrischenden Caipirinha-Cocktail bekannt.

Die Ursprünge von Cachaça reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als portugiesische Kolonisatoren Zuckerrohr nach Brasilien brachten. Seitdem ist er zu einem unverzichtbaren brasilianischen Produkt geworden, wobei die Brasilianer jedes Jahr erhebliche Mengen davon konsumieren. Es gibt zwei Hauptvarianten von Cachaça: ungereift, das häufig in Cocktails verwendet wird, und gereift, das als Premium-Option gilt und typischerweise pur genossen wird.

Was Cachaça von Rum unterscheidet, ist der Herstellungsprozess. Cachaça wird aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, während Rum normalerweise aus Melasse hergestellt wird. Obwohl er manchmal als brasilianischer Rum bezeichnet wird, hat Cachaça seine eigene einzigartige Identität. Tatsächlich wurde in den Vereinigten Staaten ein Abkommen unterzeichnet, das Cachaça offiziell als eigenständiges brasilianisches Produkt anerkennt und nicht nur als eine weitere Art von Rum.