Catupiry

Catupiry ist eine beliebte Marke von Requeijão, einem cremigen Käse in Brasilien. Dieser wurde 1911 von dem italienischen Einwanderer Mario Silvestrini in Minas Gerais kreiert. Der Name “Catupiry” bedeutet tatsächlich "ausgezeichnet" in der Tupí-Sprache. Der Käse ist weich und hat einen milden Geschmack, was ihn unglaublich vielseitig macht. Man kann ihn auf Toast, Crackern und Brötchen verstreichen oder dank seiner geringen Säure auch zum Kochen verwenden.

Catupiry ist ein Grundnahrungsmittel in vielen brasilianischen Gerichten. Er ist eine unverzichtbare Zutat für Pizzen, Coxinhas (eine Art Hähnchenkroketten) und Pães de Queijo (Käsebrötchen). Er kommt sogar in Desserts zum Einsatz, oft zusammen mit Guavenpaste in einer Delikatesse namens "Romeu-e-Julieta".

Wenn Sie „com Catupiry“ auf einer Speisekarte sehen, bedeutet dies, dass das Gericht diesen köstlichen Käse oder eine vergleichbare Nachahmung enthält. Ob Sie ihn in einem herzhaften Gericht oder einem süßen Dessert genießen, Catupiry verleiht eine besondere Note, die Brasilianer seit über einem Jahrhundert lieben.