Beef ball

Rindfleischbällchen sind ein beliebtes Gericht sowohl in Kanton als auch in chinesischen Gemeinschaften im Ausland und haben ihren Ursprung bei den Teochew-Leuten. Diese schmackhaften Happen werden aus fein zerkleinertem Rindfleisch hergestellt, oft mit etwas Schweinefleisch gemischt, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. Im Gegensatz zu Fischbällchen haben Rindfleischbällchen eine dunklere Farbe und enthalten kleine Stücke von Sehnen, die bei längerem Kochen schmelzen.

In der asiatischen Küche liegt das Geheimnis ihrer glatten Textur darin, das Fleisch so lange zu schlagen, bis es zu einer feinen Paste wird. Diese Technik verleiht den Rindfleischbällchen ihre unverwechselbare Konsistenz. In Hongkong werden Rindfleischbällchen häufig mit Wonton-Nudeln oder Fischball-Nudeln serviert. Sie sind ein Grundnahrungsmittel auf traditionellen Märkten und in Supermärkten und eignen sich hervorragend für Hotpot-Gerichte. Rindfleischbällchen haben eine breite Palette von Anwendungen in der chinesischen Küche und sind eine vielseitige und köstliche Zutat.