Bon bon chicken

Bon-Bon-Huhn, auch bekannt als Bang-Bang-Huhn, ist ein beliebtes Gericht der chinesischen Küche mit einer faszinierenden Hintergrundgeschichte. Der Name "Bang-Bang-Huhn" leitet sich tatsächlich von der Methode ab, mit der das Huhn zubereitet wird – nämlich durch Zartmachen mit einem Stock oder Hammer.

Einer Legende zufolge experimentierte ein Koch in Ya'an während der Ming- und Qing-Dynastie mit diversen Lebensmitteln und entdeckte eine Technik, um Hühnchenfleisch und Brühe besonders aromatisch zu gestalten. Damals galt Hühnchen als Luxus und wurde normalerweise nur zu festlichen Anlässen gereicht. Um es zugänglicher zu machen, begann der Koch, ganze Hühner in dünne Scheiben zu schneiden und diese einzeln zu verkaufen.

Das gleichmäßige Schneiden der Stücke stellte jedoch eine Herausforderung dar. Die Lösung? Das Huhn mit einem Stock zu schlagen, um gleichmäßige Scheiben zu erzeugen und das Fleisch optimal zu würzen. Das rhythmische Geräusch des auf das Huhn schlagenden Stocks, gefolgt vom Messerschnitt, verlieh dem Gericht seinen Namen – "Bang-Bang-Huhn".

Dank seiner einzigartigen Zubereitungsmethode und seines köstlichen Geschmacks hat sich Bang-Bang-Huhn zu einem beliebten Gericht entwickelt, das viele Menschen heute in vollen Zügen genießen.