Drunken chicken

"Berauschtes Huhn" ist ein delikates Gericht, bei dem das Huhn in alkoholischen Getränken mariniert wird. Es wird weltweit in verschiedenen Kulturen geschätzt, darunter China, Griechenland und Lateinamerika.

In China gibt es zahlreiche köstliche Zubereitungsmethoden für berauschtes Huhn. Eine der bekanntesten Versionen stammt aus Shaoxing, bei der der berühmte Shaoxing-Reiswein zur Marinade verwendet wird. Eine weitere beliebte Methode besteht darin, das Huhn zunächst zu dämpfen und es dann über Nacht in chinesischem Schnaps oder Whiskey zu marinieren. Einige traditionelle Rezepte schlagen sogar vor, das Huhn mit in Reiswein eingeweichten Körnern zu füttern, um den Geschmack zu intensivieren.

In Griechenland nennt man dieses Gericht "Μεθυσμένο κοτόπουλο" und es ist ein Liebling in den örtlichen Tavernen. Es wird meist mit Hühnerbrust zubereitet, die in Ouzo mariniert wird, was dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Auch Lateinamerika bietet seine eigenen schmackhaften Variationen, wie das "pollo borracho" in Argentinien, Chile und Mexiko. Diese Versionen enthalten oft einzigartige Zutaten wie Oliven und Zimt, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Jede Kultur bringt ihre eigene Note in das berauschte Huhn ein, was es zu einem abwechslungsreichen und bereichernden kulinarischen Erlebnis macht.