Pork blood soup

Schweineblutsuppe ist ein einzigartiges Gericht, dessen Hauptzutat Schweineblut ist und das oft durch Gerste, Majoran und eine Vielzahl von Gewürzen bereichert wird. Einige Varianten enthalten auch geronnenes Schweineblut sowie andere Schweineinnereien wie Därme, Leber und Herz. Diese bemerkenswerte Suppe kann man sogar in bestimmten thailändischen Restaurants in den Vereinigten Staaten genießen.

Dieses Gericht besitzt eine reiche Geschichte und nimmt in verschiedenen Kulturen unterschiedliche Formen an. In China wird Schweineblutsuppe seit über tausend Jahren geschätzt, besonders von Arbeitern in Kaifeng, die sie oft mit Innereienknödeln, bekannt als Jiaozi, kombinieren.

In der Tschechischen Republik gibt es eine traditionelle Variante namens Prdelačka. Diese Suppe wird typischerweise während der Schweineschlachtzeit zubereitet und enthält Zutaten wie Blutwurst, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch.

In Malaysia und Singapur ist ein beliebtes Gericht namens Schweineorgan-Suppe verbreitet. Ursprünglich aus Teochew/Chaozhou, China, stammend, enthält diese Suppe Schweineblutwürfel und wird oft mit Beilagen und Reis serviert.

Thailand hat ebenfalls seine eigene Version der Schweineblutsuppe, bekannt als Tom Lueat Mu, die ein fester Bestandteil der thailändischen Küche ist und in der Schweineblut eine prominente Rolle spielt.

Jede Kultur bringt ihre eigene Note in die Schweineblutsuppe ein, wodurch sie zu einem faszinierenden und vielfältigen Gericht wird!