Shrimp toast

Garnelentoast, auch bekannt als Krabbentoast, ist ein beliebtes chinesisches Dim-Sum-Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Stellen Sie sich kleine Brot-Dreiecke vor, die mit einer würzigen Mischung aus gehackten Garnelen und knusprigen Wasserkastanien belegt sind. Diese werden entweder gebacken oder nach dem Bestreichen mit Ei knusprig frittiert. Das Gericht ist insbesondere in der australischen und amerikanischen chinesischen Küche als Vorspeise sehr geschätzt.

Es gibt sogar eine beliebte Variante dieses Gerichts in Großbritannien, Australien und Irland, bei der vor dem Garen Sesamkörner darauf gestreut werden, was eine zusätzliche Geschmacksschicht und Knusprigkeit hinzufügt.

Diese köstliche Delikatesse gibt es seit über einem Jahrhundert und sie stammt aus Guangzhou (Kanton) in der chinesischen Provinz Guangdong. Auf Kantonesisch heißt sie "Hatosi" wobei "Ha" für Garnelen steht und "Tosi" vom englischen Wort "Toast" abgeleitet ist. Durch den Außenhandel fand Garnelentoast seinen Weg in andere Länder wie Japan, Vietnam und Thailand.

In Japan wurde Garnelentoast während der Meiji-Periode über Nagasaki eingeführt. Dort entwickelte es sich zu einer reizvollen Mischung aus chinesischer, japanischer und westlicher Küche, die vor Ort als Shippoku-Küche bekannt ist. Auf Japanisch wird es "Hatoshi" genannt, ein Wort, das aus dem Kantonesischen entlehnt wurde. Wenn Sie jemals Nagasakis Chinatown besuchen, werden Sie viele Restaurants finden, die dieses Gericht noch immer servieren. Einige bieten sogar eine Schweinefleisch-Variante an, um eine interessante Abwandlung anzubieten.