Swiss wing

Schweizer Flügel sind ein beliebtes Gericht in verschiedenen Restaurants in Hongkong. Dabei handelt es sich um Hühnerflügel, die in einer süßen Sojasaucenmischung mariniert werden. Diese Marinade besteht typischerweise aus Sojasauce, Zucker, chinesischem Wein und einer Auswahl an Gewürzen. Trotz ihres Namens haben "Schweizer Flügel" keinerlei Verbindung zur Schweiz. Stattdessen stammt dieses Gericht wahrscheinlich aus Hongkong oder Guangzhou.

Die Entstehungsgeschichte des Namens ist etwas mysteriös. Eine gängige Erzählung besagt, dass es in einem Restaurant zu einem Missverständnis zwischen einem westlichen Gast und einem chinesischen Kellner kam. Der Gast verstand "Schweizer" statt "süß", woraufhin der Name sich etablierte.

Manche vermuten, dass das Gericht ursprünglich im Tai Ping Koon, einem angesehenen Restaurant in Hongkong, kreiert wurde. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Restaurants in Hongkong neue Gerichte nach geografischen Orten benennen, selbst wenn es keine tatsächliche Verbindung gibt.

Schweizer Flügel sind mittlerweile sehr populär und wurden sogar in der TVB-Kochshow "So Good" vorgestellt.