Xi gua lao

Xi Gua Lao ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Peking, das sowohl erfrischend als auch köstlich ist. Wenn Sie es selbst ausprobieren möchten, benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten: Wassermelone, Kirschen, Agar, Zucker und Vanillepulver.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Xi Gua Lao:

1. Den Sirup vorbereiten: Beginnen Sie damit, Wasser mit Agar, Vanillepulver und Zucker in einem Topf zu verrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis sich Zucker und Agar vollständig aufgelöst haben und ein homogener Sirup entsteht.

2. Das Obst vorbereiten: Während Ihr Sirup kocht, entkernen Sie die Kirschen und schneiden diese in Hälften. Zerdrücken Sie anschließend die Wassermelone, um ihren süßen, saftigen Geschmack zu extrahieren.

3. Kombinieren und abkühlen lassen: Sobald der Sirup fertig ist, mischen Sie den Wassermelonensaft und die geschnittenen Kirschen hinein. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung abkühlen.

4. Fest werden lassen und servieren: Gießen Sie die Mischung in eine Form oder eine Schale und stellen Sie diese in den Kühlschrank, bis sie zu einem erfrischenden, geleeartigen Dessert fest wird.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Xi Gua Lao – ein perfekter Leckerbissen, um sich an einem heißen Tag zu erfrischen!