Fakten über: Antipasto
Antipasto ist die traditionelle Art, ein formelles italienisches Essen zu beginnen. Es handelt sich um eine köstliche Platte, die typischerweise eine Mischung aus Wurstwaren, Oliven, Peperoncini, Pilzen, Sardellen, Artischockenherzen, Käse und eingelegtem Gemüse enthält. Die genauen Zutaten können je nach Region Italiens variieren.
In Süditalien findet man häufig Meeresfisch und Wurstwaren wie Soppressata. In Norditalien hingegen werden verschiedene Wurstwaren, Pilze und Süßwasserfisch serviert. Auch die Käseauswahl kann je nach Region stark variieren und reicht von harten bis weichen Sorten.
Interessant an Antipasto ist, dass es direkt am Tisch serviert wird und den offiziellen Beginn der Mahlzeit signalisiert. Es unterscheidet sich von Horsd'œuvres, die normalerweise vor dem Platznehmen der Gäste gereicht werden. Man könnte Antipasto auch als Vorspeise oder Appetithäppchen bezeichnen.
Slowenien