Cicchetti

Cicchetti, im venezianischen Dialekt auch „cichetti“ genannt, sind köstliche kleine Snacks oder Beilagen, die man in traditionellen Bàcari in Venedig, Italien, findet. Diese delikaten Häppchen können von kleinen Sandwiches und Oliven bis hin zu Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse reichen, die auf Brot oder Polenta serviert werden. Ähnlich wie spanische Tapas eignen sich Cicchetti perfekt, um eine Vielzahl von Gerichten zu bestellen und daraus eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Man genießt sie normalerweise mit den Fingern oder Zahnstochern, oft im Stehen in Bars, Osterien und Bàcari, den ganzen Tag über.

Die Venezianer lieben es, Cicchetti am späten Vormittag, zum Mittagessen oder als Nachmittagssnack zu genießen. Sie kombinieren diese Köstlichkeiten üblicherweise mit einem kleinen Glas lokalen Weißweins, genannt „ombra“.

Ein interessanter Bestandteil der venezianischen Kultur ist die Tradition des „einen Schatten trinkens“ oder „Andémo béver un’ombra“. Dieser charmante Ausdruck bedeutet, ein kleines Glas Wein, einen sogenannten „Schatten“, zu trinken, das typischerweise in einem Zug geleert wird. Der Begriff „ombra“ stammt von der alten Praxis, Wein in schattigen Ständen in der Nähe des Glockenturms der Markuskirche zu verkaufen. Da sich die Sonne bewegte, verschoben die Verkäufer ihre Stände, um im Schatten zu bleiben, daher der Name.

Was die Terminologie betrifft, ist die Mehrzahlform Cicchetti, während ein einzelnes Stück Cicchetto genannt wird. Also, beim nächsten Besuch in Venedig sollten Sie unbedingt einige Cicchetti und eine Ombra genießen, um den lokalen Geschmack und die Tradition voll auszukosten!