Conchiglie

Conchiglie, oft als "Muscheln" bezeichnet, ist eine charmante Pastasorte in Form einer Muschel. Sie wird üblicherweise aus Hartweizengrieß hergestellt, es gibt jedoch auch farbige Varianten, die mithilfe natürlicher Zutaten wie Tomatenextrakt, Tintenfischtinte oder Spinatextrakt gefärbt werden. Diese besondere Form eignet sich hervorragend dazu, Saucen aufzunehmen, sodass jeder Bissen geschmackvoll ist. Eine kleinere Variante wird als Conchigliette bezeichnet. Der Name "Conchiglie" leitet sich vom italienischen Wort für Muschel, "conchiglia", ab, das denselben griechischen Ursprung wie das englische Wort "conch" hat; beide bedeuten "Schale".