Granita

Granita ist ein köstliches halbgefrorenes Dessert, das aus Sizilien stammt und Herzen in ganz Italien erobert hat. Hergestellt aus einer einfachen Mischung aus Zucker, Wasser und Aromen, kann die Textur von grob bis fein variieren, je nach Art der Gefrierung. Diese Textur ist es, die Granita von anderen gefrorenen Desserts wie Eiscreme oder Sorbet unterscheidet.

Die Geschmacksrichtungen der Granita sind ebenso vielfältig wie köstlich. Zu den beliebtesten Varianten zählen Zitronensaft, Mandarinen, Jasmin, Kaffee, Mandeln, Minze, Walderdbeeren, schwarze Maulbeeren und Pistazien. Sizilianische Zutaten wie Zitronen und Mandeln spielen eine zentrale Rolle bei der Bereitstellung des unverwechselbaren Geschmacks der Granita.

In Messina ist es üblich, Granita mit einer Tasse Kaffee zu genießen, während in Catania die mandelgeschmackvolle Granita im Mittelpunkt steht. Während der heißen Sommermonate beginnen viele Italiener ihren Tag gerne mit Granita, die zusammen mit einem weichen, hefeteigartigen Gebäck namens Brioche serviert wird. Man kann Granita auch als erfrischendes Slush-Getränk in einem Becher mit Deckel und Strohhalm genießen. Wenn sie mit herzhaften Zutaten oder weniger Zucker hergestellt wird, eignet sie sich sogar hervorragend als Gaumenreiniger zwischen den Gängen eines Menüs.