Pizza

Pizza, ein geschätztes italienisches Gericht, besticht durch eine runde, flachgedrückte Teigbasis, die mit Tomaten, Käse und einer Vielzahl weiterer Zutaten belegt wird. Traditionell wird sie bei hohen Temperaturen in einem Holzofen gebacken. Der Begriff "Pizza" tauchte erstmals im 10. Jahrhundert in Italien auf. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Pizza von einer regionalen Delikatesse zu einem weltweiten Favoriten, der sowohl in Pizzerien und Restaurants als auch als Lieferservice überall erhältlich ist. Die Kunst der neapolitanischen Pizzaherstellung wird so hoch geschätzt, dass die UNESCO sie als immaterielles Kulturerbe anerkannt hat.

Die Ursprünge der Pizza reichen bis in die Antike zurück, wobei verschiedene Kulturen Fladenbrote mit unterschiedlichen Zutaten belegten. Die moderne Pizza, wie wir sie heute kennen, entstand im 18. oder frühen 19. Jahrhundert in Neapel, Italien. Ein berühmter Teil der Pizza-Geschichte ist die Erfindung der Margherita-Pizza, die die Farben der italienischen Flagge symbolisiert. Pizza gelangte mit italienischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten und erlebte nach dem Zweiten Weltkrieg einen Popularitätsschub.

Ob frisch zubereitet, tiefgefroren, ganz oder in Scheiben, Pizza kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, einschließlich in Steinöfen, Elektroöfen oder sogar auf dem Grill. Es gibt unzählige Arten von Krusten und Belägen, aber Käse bleibt eine Grundzutat. Zahlreiche regionale Variationen wie die Chicagoer Deep-Dish-Pizza oder die New Yorker Pizza zeugen von der Vielfalt dieses Gerichts.

In den Vereinigten Staaten und Kanada wird der Oktober als National Pizza Month gefeiert, eine Zeit, in der die Menschen verschiedene Arten von Pizza genießen. Ähnliche Gerichte sind Calzone, Stromboli, Farinata und Manakish. Die Pizzaindustrie ist gewaltig, mit Rekorden für die größte oder teuerste Pizza.

Obwohl Pizza weltweit geliebt wird, werfen einige Varianten gesundheitliche Bedenken aufgrund ihres hohen Natrium-, Fett- und Kaloriengehalts auf. Ein maßvoller Pizzakonsum kann jedoch gesundheitliche Vorteile bieten, dank Inhaltsstoffen wie dem Lycopin in der Tomatensauce.