Bulla cake

Der Bulla-Kuchen, oft einfach als "Bulla" bezeichnet, ist eine traditionelle jamaikanische Delikatesse. Hergestellt aus Melasse und gewürzt mit Ingwer und Muskatnuss, variiert dieser Kuchen in seiner Farbgebung von dunkel bis hell und wird üblicherweise in kleinen, flachen, runden Formen angeboten. Eine der besten Eigenschaften des Bulla-Kuchens ist seine Erschwinglichkeit und die einfache Zubereitung. Man benötigt nur wenige grundlegende Zutaten wie Melasse, Mehl und Natron.

In Jamaika sind Bulla-Kuchen besonders bei Schulkindern beliebt, die sie oft mit Käse, Butter oder sogar Avocado verzehren. Doch Bulla-Kuchen ist mehr als nur ein Snack; er hat einen besonderen Platz in der jamaikanischen Kultur und Geschichte. So war Kenneth Rattray, ein ehemaliger Generalstaatsanwalt von Jamaika, ein großer Anhänger dieser Süßspeise. Es gibt sogar ein bekanntes jamaikanisches Sprichwort: "Tek charge like bulla", das die kulturelle Bedeutung dieses bescheidenen Kuchens unterstreicht.