English muffin

Englische Muffins sind jene charmanten, kleinen, runden und flachen Brote, die viele von uns gerne zum Frühstück genießen. Diese hefehaltigen Köstlichkeiten werden üblicherweise halbiert, perfekt getoastet und mit Butter bestrichen. In Ländern wie den Vereinigten Staaten und Australien sind sie ein Grundnahrungsmittel beim Frühstück und bieten Vielseitigkeit durch ihre Eignung für sowohl süße als auch herzhafte Beläge.

Eine beliebte Verwendung für englische Muffins ist in Frühstückssandwiches, wobei das klassische Eggs Benedict dafür ein hervorragendes Beispiel ist. Der Begriff "Muffin" soll aus dem Niederdeutschen stammen und "kleine Kuchen" bedeuten.

In den USA erlangten englische Muffins durch Samuel Bath Thomas an Bekanntheit. Er begann in den späten 1800er Jahren in New York City mit der Produktion. Bis 1902 war der Begriff "English muffin" offiziell in Gebrauch, und heute ist die Marke Thomas' immer noch bekannt für ihre englischen Muffins und Bagels.

Es gibt englische Muffins in verschiedenen Varianten, darunter Vollkorn, Mehrkorn und sogar gewürzte Sorten wie Zimt-Rosinen. Interessanterweise werden sie in Großbritannien einfach "Muffins" genannt, um sie von den süßeren amerikanischen Muffins zu unterscheiden.