Fried dough

Frittierter Teig ist eine beliebte Delikatesse in ganz Nordamerika und wird häufig an Imbissständen auf Jahrmärkten, in Vergnügungsparks, auf Messen und anderen Freizeiteinrichtungen angeboten. Dieser köstliche Snack wird aus Hefeteig zubereitet, der goldbraun frittiert wird. Dadurch entsteht eine herrlich knusprige Außenseite und ein luftiges Inneres.

Je nach Region trägt dieser Snack verschiedene Namen: frittierter Teig, Brotteig, Doughboys, Elefantenohren, Scones, Pizza Fritte, Bratenscheiben und Buñuelos. In Kanada ist er möglicherweise als "Beaver Tails" bekannt, während er in Neufundland "Touton" genannt wird. Die italienische Variante heißt "Zeppole".

Auch in Europa finden sich ähnliche Varianten von frittiertem Teig. Länder wie Kroatien, Ungarn, Österreich, Deutschland, die Niederlande und Spanien haben jeweils ihre eigene Spezialität dieser köstlichen Leckerei. Sogar in chinesischen Restaurants in New York könnten süße, in Zucker gewälzte Teigbällchen als "Zuckergebäck" oder "chinesische Donuts" serviert werden. In Zentralasien genießen die turksprachigen Völker einen ähnlichen Snack namens Boortsog oder Pişi.

Die Herstellung von frittiertem Teig umfasst das Frittieren von Stücken aus gereiftem Hefeteig, was zu einer einzigartigen, blasenartigen Textur führt. Nach dem Frittieren kann der Teig mit verschiedenen Köstlichkeiten wie Zucker, Zimt, Fruchtsaucen, Schokoladensoße, Käse, Ahornsirup, Schlagsahne und mehr garniert werden. Diese vielseitige Delikatesse wird für ihre vielfältigen Aromen und befriedigenden Texturen geschätzt und ist in vielen Kulturen weltweit beliebt.