Macaroni and Cheese

Makkaroni und Käse, oft in den USA als „mac 'n' cheese“ und im Vereinigten Königreich als „macaroni cheese“ bekannt, ist ein beliebtes Gericht, das aus gekochten Makkaroni und einer reichhaltigen Käsesauce, typischerweise mit Cheddar, besteht. Während die klassische Version einfach ist, können auch Zutaten wie Semmelbrösel, Fleisch und Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzugefügt werden. Traditionell wird mac 'n' cheese im Ofen gebacken, aber es kann auch auf dem Herd zubereitet oder sogar aus einer Packungsmischung hergestellt werden. In den USA gilt es als das ultimative Komfortessen.

Die Ursprünge von Nudel- und Käseaufläufen lassen sich bis ins 14. Jahrhundert in Italien und England zurückverfolgen. Das erste moderne Rezept für Makkaroni und Käse erschien 1770 in Elizabeth Raffalds Kochbuch. In den USA führte Thomas Jefferson Makkaroni in seinem Monticello-Anwesen im 18. Jahrhundert ein und trug so zur Popularität des Gerichts bei. In Kanada gibt es Rezepte für Makkaroni und Käse seit Mitte des 19. Jahrhunderts.

Es gibt unzählige regionale Variationen von mac 'n' cheese, die verschiedene Arten von Nudeln und Käse verwenden. Einige Versionen könnten schmackhafte Zusätze wie Speck, Jalapeños oder Tomaten enthalten. Für diejenigen, die es bequem mögen, sind Packungsmischungen weit verbreitet, wobei Marken wie Kraft besonders in den USA und Kanada beliebt sind. Diese Mischungen enthalten normalerweise ungekochte Nudeln und eine Käsesauce, die entweder flüssig oder pulverförmig sein kann.

Makkaroni und Käse ist in vielen Ländern zu einem Grundnahrungsmittel geworden und wird in verschiedenen Formen genossen, von klassischem gebackenem Auflauf bis hin zu frittierten Bissen. Obwohl es dafür bekannt ist, reich an Kohlenhydraten, Kalorien, Fett und Salz zu sein, liefert es auch Protein und kann angepasst werden, um es etwas gesünder zu machen. Ob Sie sich an das traditionelle Rezept halten oder Ihre eigene kreative Variante ausprobieren, mac 'n' cheese bleibt ein köstlicher und tröstender Favorit.