Persian

Ein Persian ist ein köstliches, oval geformtes süßes Gebäck, das einer Zimtschnecke ähnelt, aber mit einem besonderen Twist – es ist mit einem herrlichen rosa Zuckerguss aus entweder Himbeeren oder Erdbeeren überzogen. Diese leckere Spezialität entstand erstmals in Bennett's Bakery in Port Arthur, Ontario, dem heutigen Thunder Bay in Kanada.

Was den Persian von ähnlichen Backwaren wie dem sogenannten Pershing oder den Persian Buns in den Vereinigten Staaten unterscheidet, ist sein einzigartiger Teig. Während die amerikanischen Versionen Donut-Teig verwenden, wird der kanadische Persian nach einem eigenen, unverwechselbaren Rezept hergestellt.

Eine genussvolle Art, einen Persian zu genießen, besteht darin, ihn in Butter zu braten, was eine zusätzliche Schicht Köstlichkeit hinzufügt. Die wahren Ursprünge des Persian bleiben jedoch ein wenig rätselhaft. Lokale Überlieferungen deuten darauf hin, dass er nach dem US-General John "Blackjack" Pershing benannt sein könnte, aber niemand weiß es genau. Das genaue Rezept und die Art der Beeren, die im Zuckerguss verwendet werden, sind ebenfalls streng gehütete Geheimnisse, die unter den Enthusiasten zahlreiche Diskussionen auslösen.

Abgesehen davon, dass sie eine beliebte Süßigkeit sind, haben Persians einen festen Platz in der Gemeinschaft als gefragte Leckerei bei Fundraising-Veranstaltungen gefunden. Ob als Frühstücksgebäck oder als besondere Spezialität genossen, Persians haben ihren festen Platz in Thunder Bay und darüber hinaus erobert.