Touton

Touton ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Neufundland und Labrador. Man kann es sich als eine schmackhafte Mischung aus Pfannkuchen und frittiertem Brot vorstellen, die aus aufgegangenem Teig zubereitet wird. Es gibt zwei Hauptarten von Toutons: die klassischen frittierten Teigkuchen und gebackene Brötchen, die mit Schweinefett verfeinert sind.

Die frittierten Teigkuchen sind einfach, aber delikat. Üblicherweise werden sie hergestellt, indem Brotteig entweder in Butter oder Schweinefett gebraten wird. Oft verwenden die Menschen übrig gebliebenen Teig oder Teig, der über Nacht aufgegangen ist, was ihm einen charakteristischen Geschmack und eine besondere Textur verleiht. Die gebackenen Brötchen hingegen enthalten gewürfeltes gesalzenes Schweinefleisch, das in den Teig eingearbeitet wird, und werden goldbraun und herzhaft gebacken. Es gibt auch eine regionale Variante mit Kartoffel-Toutons, bei denen Kartoffeln in den Teig gemischt werden.

Toutons sind ein beliebtes Frühstücks- oder Brunchgericht und werden häufig mit Melasse, Butter oder anderen köstlichen Aufstrichen serviert. Je nachdem, wo man sich in Neufundland befindet, könnten sie auch unter verschiedenen Namen wie Tiffin, Cushions oder Bang Belly bekannt sein.

Dieses Gericht ist mehr als nur Nahrung; es ist ein Symbol der Identität Neufundlands. Toutons haben ihren Weg in Literatur, Theater und kulinarische Wettbewerbe gefunden und tragen zur Feier der reichen Kultur der Region bei. Sowohl Einheimische als auch Touristen genießen sie, und einige Restaurants bieten sogar Gourmet-Variationen an.

Der Charme der Toutons hat sich über Neufundland hinaus verbreitet und Erwähnungen in der Popkultur sowie Auftritte in Kochwettbewerben gefunden. Ob man nun Einheimischer ist oder nur zu Besuch, das Probieren eines Toutons ist ein Muss, um den wahren Geschmack von Neufundland und Labrador zu erleben.